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江蘇極品大閘蟹

江蘇極品大閘蟹

蟹乸🦀 5.0 - 6.0 両 售價$150

蟹公🦀 6.0 - 7.0 両 售價$165

購滿6隻送食蟹配套乙包,可供4-6位用
(強力鉸剪2把/紫蘇葉(適量)/手套6包/薑茶4包/蟹醋6包)

***購滿(8隻🦀)免運費***


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大閘蟹月份一般於農曆8、9、10月當造。西曆10月至12月中是品嘗大閘蟹的時令季節。

大閘蟹大小:如何分辨公乸(雄蟹、雌蟹)
雄蟹與雌蟹的最大分別在於蟹膏,雄蟹的蟹膏軟身而且滑口,體型較大隻、
外殼呈三角尖形,雌蟹蟹膏硬身香口,體型較細隻,外殼呈圓狀。

蟹乸🦀5.0 - 6.0両 售價$150

蟹公🦀6.0 - 7.0両 售價$165


大閘蟹煮法:
建議用傳統清蒸法,這樣可以保留大閘蟹的原汁原味。大閘蟹應反轉放在蒸碟上,肚身朝天,讓蟹膏或鮮蟹汁保留在蟹殼上。另外,蒸大閘蟹時可加上紫蘇葉,可以有效驅走大閘蟹本身的寒氣,建議將其放入滾水中蒸,讓精華通過蒸氣發揮到蟹上。

大閘蟹蒸幾耐?
蒸大閘蟹時間因應大閘蟹大小而不同,5両至6両的蟹蒸大約16至20分鐘、7両至9両的蒸大約20至25分鐘即可。


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