Name: 福井縣 鯖江市 吉川波波茄子
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福井縣鯖江市吉川波波茄子

日本地理標誌GI認定産品

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商品描述

"吉川波波茄子"是以鯖江市舊吉川村一帶為中心種植的橢圓形似日本荷包袋形狀的茄子，肉質緊實細膩。直徑10cm重約300g，屬於大型果，其獨特的形狀會讓人聯想到棒球。味道濃厚，市內外的日式飯館以及高級餐廳常使用該品種茄子。茄子外皮很薄，果實極容易受傷，因此目前主要是采用溫室栽培。此外，含水分很多，用火加熱就會變稠，生成像勾芡了一樣的口感。果實呈黑紫色，光澤度很好，茄子蒂部分有尖刺。

市場上，在組織化模式下，通過有經驗的農戶相互協作，可以保障產品品質及數量的穩定，再加之發貨有嚴格的質檢，因此市場評價很高。此外，很多廚師都非常喜歡這種茄子，因為它的種子很小，不容易被煮散架。

栽培要點在於，含主枝在內僅保留3~4個枝條進行栽培，因為這樣有利於增強每一個枝幹的長勢，更容易結出顆粒大的茄子。收獲期主要從6月份到11月份。年均收成控製在每一株結果40顆左右，控製在高產品種的茄子一半一下的產量。

選果發貨時，要選顏色呈黑紫色、光澤度好、無損傷·變形·太陽灼傷的果實，鑒於茄子蒂部有尖刺，每一個茄子都獨立包裝，並裹上水果保護套發貨。

鯖江市的舊吉川村一帶，是由日野川支流和天王川的河水泛濫而堆積的大量的砂土形成的肥沃土地。由於地處鯖武盆地一隅，擁有著非常適合茄子栽培的肥沃土壤，以及全年適宜的降水等得天獨厚的地理條件。

"吉川波波茄子"曾經在1942~1943年左右以舊吉川村一帶為中心被廣為栽培，但是隨著品種改良後的高產型的茄子的出現，其產量逐漸減少，隨著2009年最後一家種植戶的消失，吉川茄子一度走向滅絕。但是在接受了品種轉讓的有誌農戶們的努力下，"吉川茄子"這一品種得以保留下來。現在，組織了傳統蔬菜研究會，以每年約1萬顆的產量銷往市場。

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