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沙巴活生珍寶有頭虎蝦皇 (3-4pcs) 1kg

沙巴活生珍寶有頭虎蝦皇 (3-4pcs) 1kg

HK$390.00
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沙巴活生珍寶有頭虎蝦皇是蝦中極品,蝦頭比蝦身還要大,蝦身呈深紅褐色, 肉有彈性,蝦味重。原隻珍寶虎蝦體型較大,肉質紮實飽滿,咬落口感厚實富彈性,而且蝦味濃郁,簡單烹煮加些少調味已經好好味,深受一眾食家喜愛。因為肉厚鮮甜,好多煮法都適宜。可以豉油王煎、蒜蓉芝士焗、椒鹽、鹽燒等等。由於海虎蝦體型較大,不建議白灼,因肉質會容易變乾。

注意:
在烹調時應注意加熱時間,不能過長,以防肉質變老,鮮味流失,影響口感,故此應用大火,減少烹調時間。在烤焗時不要剝除蝦殼,避免蝦肉過份收縮,影響賣相。

關於虎蝦:
沙巴出產的珍寶虎蝦體型較大,最為鮮甜多肉,口感厚實,肉質紮實飽滿,口感厚實富彈性,蝦味濃郁,含豐富蛋白質。

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