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日本 北海道 特選札幌「進」海膽 約250g

日本 北海道 特選札幌「進」海膽 約250g

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日本 北海道 特選札幌「進」海膽 約250g

日本北海道「特選札幌「進」生雲丹,是採用「無添加新鮮的馬糞海膽。處理乾淨後的馬糞海胆,經過清洗和挑選,再用與海水同一濃度的鹽水泡浸清洗,殺滅細菌後細心的包裝好,完全密封保鮮,這樣的海膽食起來不會有明礬等添加劑的苦澀味或異味。

市面上發售的海胆大部份都添加了名礬等成份以便貯存,因為海胆離水後很難生存,而海胆肉離殼後水份又會自然流失,為了保持他的鮮度,一般都會經過特別的藥水浸制,處理過程中加入化學物,破壞了海胆原有的鮮味,所以全天然無添加最能帶出海膽原本的鮮甜味。鑑於極短的保鮮期令處理難度大增,因此一般只有高級鮨店才會供應的特選海膽。
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