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ET Factory 澳洲 Black Opal M5 和牛肩胛扒 約250g

ET Factory 澳洲 Black Opal M5 和牛肩胛扒 約250g

HK$125.00
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選牛味最濃厚的部位是牛肩肉!油脂豐富、味道甚至可以與菲力媲美!


澳洲牛有自己的牛肉分級,而澳洲和牛則有另一套的以油花做分級的標準,第一隻產出的澳洲和牛是從日本引進和牛,以人工交配的方式孕育出來,然後再與澳洲不同品種的牛隻交配混出「澳洲和牛」,延續日本和牛嚴謹的飼養方式,注重飼料配方,打造舒適的飼養環境,經過40個月左右長時間的養成,培育出品質保證的澳洲和牛,澳洲和牛分級是依油花分佈決定,分為M1-M9(Marbling score range),M1~M9 等級是官方評級,市場上則有高於官方評級的澳洲和牛M10-12。

Black Opal Wagyu 是澳大利亞市場上最受歡迎的和牛之一,採用專用的穀物飼料在原始牧場上飼養至少380天,從育種到加工的整個過程相當講究,確保成為澳大利亞全年供應穩定及品質最佳的和牛!其豐富的和牛油花和極佳的口感,都不會辜負每一位客人對牠們的期望!
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